|
|
Indiase Kip Tikka-spiesjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gram kipfilet, 2 teentjes knoflook, 150 ml. volle yoghurt, 2 eetlepels citroensap, 2 sjalotjes, 1 eetlepel gemberpoeder, 3 theelepels koranderpoeder, 3 theelepels komijnpoeder, 3 theelepels garam masala, 1 theelepel zout, 1.5 eetlepel tomatenpuree, nog 2 eetlepels yoghurt.
Voorbereiding:
Meng de yoghurt met de sjalotjes, de uitgeperste teentjes knoflook, het citroensap, zout, en de kruiden in de keukenmachine tot een glad mengsel. Snijd de kipfilet in blokjes en schep ze door het yoghurtmengsel. Laat de kipfilet afgedekt in de koelkast minimaal 6 uur marineren.
Bereidingswijze:
Prik de gemarineerde kipfiletblokjes aan 8 sateprikkers. Schud de overtollige marinade eraf en bewaar deze. Grill de spiesjes in de grillpan, of onder de grill in de oven, in circa 20 minuten gaar en goudbruin. Draai de spiesjes regelmatig om.
Verwarm de overtollige marinade in een pannetje op het vuur en voeg hieraan naar smaak tomatenpuree en extra yoghurt toe. Dit mensel kun je als saus bij de spiesjes serveren. Eventueel kunnen er nog champignons en/of een lenteuitje aan toegevoegd worden.
|
|
|